7 Φεβρουαρίου

Σύμφωνα με την παράδοση, τα παλαιότερα χρόνια - όπου τίποτα δεν πήγαινε χαμένο - οι Ανωχωρίτες είχαν επινοήσει έναν έξυπνο και μοναδικό τρόπο να αξιοποιούν κάθε μέρος του χοιρινού. Έτσι, μέχρι και σήμερα, κρατούν το παχύ στρώμα λίπους από το δέρμα, αφού πρώτα αφαιρέσουν την επιδερμίδα. Στη συνέχεια, το λίπος μαζί με το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και λιώνει αργά σε καζάνι. Όταν αφαιρεθεί το ρευστό λίπος, απομένουν μικρά κομμάτια κρέατος, τραγανά εξωτερικά και εξαιρετικά τρυφερά στο εσωτερικό. Έτσι γεννιούνται οι περίφημες τσιγαρίθρες ή τσιγαρίδες, ένας αγαπημένος μεζές για μικρούς και μεγάλους.

​

Επισκεφθείτε το γραφικό χωριό μας το δεύτερο Σαββατοκύριακο του Φεβρουαρίου και ζήστε από κοντά το παραδοσιακό έθιμο της Τσιγαρίθρας: μια ξεχωριστή ρουμελιώτικη γιορτή που αναδεικνύει τη βουνίσια φιλοξενία, με φόντο το ελατόδασος των Κραβάρων. Το Σάββατο, στις 11 το πρωί, στο κέντρο της Άνω Χώρας, μέσα σε μουσική και γιορτινή ατμόσφαιρα, ξεκινούν οι διαδικασίες για την προετοιμασία της Τσιγαρίθρας. Παραδοσιακές και χωριάτικες γεύσεις, όπως χειροποίητα τραγανά λουκάνικα, ρουμελιώτικες ματιές, τραχανάς, μπομπότα και τσιπουρόμελο, περιμένουν τους επισκέπτες του χωριού μας.